Dieta mediterrânea vai além da alimentação

Quando falamos em dieta, se pensa automaticamente em restrição alimentar e perda de peso, não é mesmo? Pois um dos exemplos mais bem-sucedidos, do ponto de vista da saúde alimentar, é a dieta mediterrânea, consolidada há mais de seis décadas, mas que, na verdade, é muito mais que uma simples relação de alimentos que você deve comer. A dieta mediterrânea é um modo de relação com os alimentos. Ela desestimula o consumo de alimentos ultraprocessados e foca em refeições com muitas frutas, vegetais, grãos e sementes, além do maior consumo de frutos do mar e menor de carnes vermelhas.

Esse modo de se relacionar com o “ato alimentar”, no início do ano foi reconhecido novamente por meio do ranking US News & World Report, que elegeu a dieta mediterrânea como a melhor de 2022 pela sexta vez consecutiva. Esse estímulo ao consumo de alimentos saudáveis e alta variedade de produtos, além de produzir bem-estar físico e mental, proporciona momentos célebres de compartilhamento do alimento, pois a dieta mediterrânea também valoriza mais a cadeia de produção alimentar, e as refeições são importantes elementos das culturas locais. Se alimentar bem é um ato sagrado e cozinhar é uma arte.

Não é à toa que os países mediterrâneos possuem as maiores avaliações dos profissionais de saúde. Pesquisas indicam melhoras significativas dessas populações na saúde cardiovascular, menor probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2 e menor ocorrência de câncer.

De maneira geral, a relação com a comida é afetiva e parte viva das culturas locais, vindo de tradições regionais e familiares de longa data. A dieta mediterrânea surge a partir disso, de tradições desenvolvidas ao longo dos anos por diversas pessoas, sendo também acessível e parte do estilo de vida das pessoas.

De acordo com pesquisas do Centro de Saúde Langone, da Universidade de Nova York (NYU), a dieta mediterrânea possui pontos negativos mínimos, que são compensados pelos benefícios. Um desses pontos pode ser estar relacionado ao baixo consumo de carne, o qual precisa ser compensado com a reposição de alimentos ricos em ferro. Mas, em geral, o diferencial da tão falada dieta mediterrânea é a facilidade de se incorporar, na rotina de qualquer pessoa, uma alimentação saudável e que pode contribuir muito para uma vida mais longeva.

E aí, já pensou em começar a adaptar sua rotina alimentar?